老茶的香气多种多样，普洱茶造型工艺是什么比如毫香、枣香、荷香等，高朋普洱茶2008年而药香无疑就是这一系列变化为难得的结果之一。老茶的药香，无疑是普洱茶优质陈放后的成果。普洱茶香气的主要形成途径有制作工艺以及后期陈放，叶从树上采摘后，方形压块普洱茶怎么泡随着水分的散失，芳香类的物质和空气会发生生物化学反应，就会有香气，其次，茶叶在杀青时芳香物质发生反应。
普洱茶即使你没有喝过，但也有听过、看过别人形容它的滋味、口感，有些人把普洱茶的味道形容的很玄乎，充满意境，但是有些又喝不出那么多，在我看来普洱茶的滋味就是浓厚、醇。普洱茶的香气除了陈香、蜜香、花香、木香等等，普洱茶带给你什么感觉还有常听说的“糯香”，这些茶的香气在普洱茶的陈化过程中，经过时间的精心调教而转化生成，正是普洱茶的迷人之处。
一杯普洱茶里包含很多种滋味，普洱茶哪种牌子喝主要有苦、涩、甜等等，而这些滋味是由多种成分形成的，其中茶多酚占有主导地位，其次为咖啡碱、氨基酸。但，在我们平常经常会遇到带有很多奇怪味道的普洱茶，这些味道是怎么产生的呢？ 一、青味 所有的绿色植物多多少少都带有植物的原味——青味。茶叶中也不例外，这就是为什么我们要晒青、杀青。
这种普洱从品饮的价值口感滋味上来说，它的价值要比普通的茶高，所以它的售卖价格也不会底。2，添加糯米香叶 最常用的是把糯米香叶干与普洱茶按照一定的比例均匀混合后。从茶叶香气的组成成分来看，普洱茶的香气主要来源于茶叶内含物质中的萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝素、氨基酸类、糖类等。这些物质的种类及数量多少。
一、普洱茶的初制过程中产生的异味。如初制前的叶发酵味、杀青中的提甜提香工艺味、晾晒过程中接触到的种种异味。 二、毛茶放置运输过程中吸收的异味。果香，来源于普洱茶中的茶多酚。茶多酚氧化时，会产生和水果差不多的气味。 除了茶树自身的因素以外，红茶和普洱茶可以混吗茶叶的加工也会影响到茶香的种类。果香中带有些的香甜，用具体的水果来比的话。
渥堆味是普洱熟茶经过洒水渥堆这一工艺环节会产生的味道，这是大部分新制熟茶都会有的味道，不过只要经过一时间的正确存就会消散。 二、存时造成 1、烟味 烟味除了加工时造成的。普洱茶的好味道有四大来源，第一是原料产地，第二是生产工艺，第三是仓的环境，第四是存放的年份。这四大要素对普洱茶的味道影响是非常大的。好的普洱茶第一年就有原汁原味的樟木香。